Flammkuchen - pizza alsaziana
Il Flammkuchen è una ricetta tipica alsaziana: una pizza dall'impasto sottile e croccante condita con panna, formaggio fresco, cipolle e pancetta. Se preparate l'impasto per pizza a casa abbiate cura di stenderlo finemente con il mattarello per avere una base perfetta. Seguite la nostra ricetta, vi spieghiamo passo a passo come si prepara il Flammkuchen.
Ingredienti
Materiale
- Teglia
- Carta da forno
- padella
Preparazione
Stendete la pasta per pizza (se è troppo spessa assottigliatela) e mettetela su una teglia ricoperta da carta da forno
Mescolate la panna con il formaggio cremoso. Poi aggiungete il sale, il pepe e la noce moscata; quindi spalmate il composto sulla base.
Ora distribuite la pancetta in modo omogeneo
Tagliate le cipolle e cuocetele in una padella con il burro. Mescolate con costanza e toglietele da fuoco quando diventano translucide
Adagiatele sulla base e cuocete per 13 minuti a
230°C.
La Flammkuchen è pronta!
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Consigli
Quanto tempo posso conservare il Flammkuchen?
Un paio di giorni in frigorifero coperto con pellicola alimentare
Nutrizione
- Carboidrati: 25g
- Lipidi: 19.4g
- Grassi saturi: 9.3g
- Proteine: 13.7g
- Fibre: 1.5g
- Zucchero: 2.3g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 12
Attrezzatura da cucina
Attributi:
Petitchef_IT Domande
Adoro preparare pizze se potete pubblicate ricette di pizze magari da tt il mondo questa alzaziana provatela grazie ancora baci lulu
Certo. Pubblicheremo tante altre pizze prossimamente!
Questa ricetta inglese l'hai provata? :-) https://www.petitchef.it/ricette/stuzzicherie/pull-apart-pizza-ricetta-inglese-fid-1567284
La pancetta affumicata non è indicata?
Sì, va bene anche la pancetta affumicata.
Buona preparazione! :-)
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Commenti
Bazzetto
La pancetta affumicata non è indicata? ?
Alda
Buonissimissima
Una pizza dal gusto unico! ;-)
anonymous
In Alsazia, al posto del formaggio cremoso viene utilizzata la panna acida.
lavitabella
Una bella idea al posto della solita pizza
Ottima per chi ama scoprire nuovi sapori! :-)
Fabio
Ma per formaggio cremoso cosa si intende ?
il famoso formaggio che ha il nome di una città americana o un mascarpone o uno stracchino ?
Grazie
Ciao Fabio,
Il Philadelphia andrà benissimo. Buona preparazione! ;-)
Filippo
Splendida pizza lo trovata veramente divinissima.
Siamo felici che ti sia piaciuta, Filippo! :-)
Sì, va bene anche la pancetta affumicata! :-)