Fagottini di bresaola con salsa guacamole

Ingredienti

• 1 avocado maturo al punto giusto
• 1 lime
• sale, pepe, peperoncino, erba cipollina
• una ventina di fette di bresaola tonde e regolari

Preparazione

• Come fare una salsa guacamole semplice lo spiego anche qui, comunque tagliate l'avocado a metà, sbucciatelo e togliete il nocciolo.
• Tagliate la polpa a dadini e schiacciateli con i rebbi di una forchetta.
• Aggiungete subito il succo e la scorza grattugiata del lime e il sale, pepe e peperoncino a piacere.
• Sminuzzate qualche stelo di erba cipollina, unite alla salsa e mescolate bene il tutto.
• Mettete un po' di guacamole al centro di ogni fettina di bresaola:
• Poi formate un fagottino, fermatelo con uno stuzzicadenti oppure -se avete voglia e tempo- legatelo con uno stelo di erba cipollina o con striscioline di scorza di limone.

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