Biscotti salati al rosmarino

Ingredienti

• 250 g circa di farina
• 220 g di burro
• 3 cucchiaini di rosmarino tritato
• 100 g di mozzarella grattugiata
• 60 g circa di grana grattugiato
• sale pepe
• 1 uovo
• 100 ml di acqua fredda

Preparazione

• In una ciotola impastate il burro ammorbidito con la farina fino ad ottenere un impasto omogeneo e aggiungete di seguito la mozzarella , il sale e pepe e l'acqua e il rosmarino. Rimettete in frigo per altri 20-30 minuti.
• Stendete l'impasto che dovrà essere alto circa 1cm e ricavatene tanti quadrati di circa 5x5cm. Spennellateli con l'uovo leggermente sbattuto e cospargete sulla superficie il grana.
• Sistemate i biscotti sulla placca da forno con carta oleata e infornate a 190° per circa 15-20 minuti. Lasciateli raffreddare e serviteli come stuzzichino insieme all'aperitivo prima di una cena.

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