Knel di mousse di prosciutto cotto

Ingredienti

• 4 fette di prosciutto cotto
• 3 cucchiai di formaggio spalmabile
• 2 cucchiai di parmiggiato reggiano grattuggiato
• 1 cucchiaio di olio extra vergine d'olvia
• 5 gherighi di noce
• pepe q.b.

Preparazione

• In un frullatore mettete tutti gli ingredienti e frullate fino ad ottenere un coposto spumoso.
• Se è troppo liquido aggiungete altro prosciutto o parmiggiano se è troppo duro, aggiungete un cucchiaio di latte.
• Prendete il colposto e create delle knel da mettere sui cucchiai monodose da aperitivo.
• Il knel si lavora con due cucchiai da minestra: si prende un po' di mousse e la ripassate tra i cucchiai cercando difargli prendere la forma di una mandorla lunga circa 3 cm. Guarnite con dei gherigli di noce.

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