Zucchine ripiene di tonno e ricotta

Ingredienti

• n°8 zucchine di media grandezza
• g.400 di ricotta di mucca
• 1 scatoletta di tonno al naturale da 160g.
• g.50 circa di grana grattugiato
• 1 uovo intero
• 1 cucchiaio di olio evo
• 1 spicchio d'aglio
• sale e curry

Preparazione

• Lavare e tagliare a metà vuotare le zucchine, svuotarle e farle cuocere a vapore. Nel frattempo sminuzzare la polpa e soffriggerla leggermente con un cucchiaio d'olio evo e uno spicchio d'aglio;
  aggiustare di sale e curry e, una volta fredda unire all'uovo sbattuto, alla ricotta e al tonno sminuzzato. Una volta fredde le zucchine, riempirle con il composto, sistemarle in una teglia con un foglio di carta forno e spolverarle con il formaggio grana. Cuocere per una ventina di minuti, buonissime fredde.

Domande

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