Le mandorle caramellate

Ingredienti

• 100 g di mandorle sgusciate
• 100 g ma non pelate
• di zucchero
• 1/2 bicchiere d'acqua

Preparazione

• In un pentolino metti le mandorle, lo zucchero e l'acqua.
• Metti su fiamma media e mescola continuamente con un cucchiaio di legno.
• Lo zucchero comincerà a gonfiarsi, poi si scinderà e diventerà caramello.
• Lascia che fluidifichi e togli dal fuoco solo quando è liquido e biondo scuro.
• Spegni il fuoco e lascia raffreddare così da fargli fare la crosticina.
• Una volta fredde, sono pronte.

Domande

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