La torta delle tre tazze: una di mais marano

Ingredienti

• 250 g farina Petra 5
•  250 g Mais Marano
•  250 g di zucchero semolato
•  250 g di burro
•  150 g di mandorle tritate
• un paio di cucchiai di mandorle intere
• 3 tuorli bio o 1
•  1 stecca di vaniglia
• 1 limone non trattato

Preparazione

• Tostare le mandorle in forno, lasciarle raffreddare e tritarle finemente. Incidere la vaniglia in lunghezza e recuperare tutti i semini.
• Nella planetaria mescolare Ie farine, le mandorle tritate, lo zucchero, insemini di vaniglia e il burro ottenendo un composto granuloso, non amalgamato.
• Con lo spray staccante ungere una tortiera bassa di 26 cm di diametro o 5-6 stampini da 10-12 cm, versare il composto rendendolo uniforme con le mani e decorare generosamente con le mandorle intere.
• Cucinare nel forno statico già caldo a 180° per 45 minuti o 25 minuti per le tortine piccole.

Domande

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